天气转凉，香蕉保暖提上日程。低温易造成香蕉大面积受灾，不仅使得当造香蕉种植蒙受损失，还易导致之后2-3年香蕉产出季节过于集中，出现香蕉供应的季节性过剩。

香蕉对低温敏感

温度是作物生长发育的主要影响因素，香蕉属热带果树，喜热而不耐寒。香蕉生育期要求有较高的温度条件，其生长适宜温度为15-35℃，最适温度为24-32℃。香蕉对低温敏感，16℃左右时生长基本停止，生长临界温度在10℃左右。当温度降至20 ℃时，香蕉生长缓慢；温度低于15℃时，香蕉植株输送养分的能力减弱。能力减弱的表现有，生长停滞、果实细小、果指短直成熟期推迟，叶片色泽由绿色变枯黄状，叶缘干枯。低于12℃时，果实即受冷害，催熟后果皮色泽呈土（灰）黄色香蕉的各生育阶段中，对低温最敏感的次序为：抽蕾期——幼苗期——花芽分化期——幼果期果实发育成熟期——营养生长前期和后期营养生长。

香蕉寒害表现

香蕉寒害有多种类型，主要以干（风）冷和霜冻为主。

干（风）冷主要为平流型寒害，干燥低温的北风造成叶片或果实失水变色，以及导致局部干枯，多在春节前发生。平流型寒害主要危害植株的叶片嫩叶幼嫩果穗和幼果，通常不会致使植株死亡；湿冷属平流型寒害，空气湿度大，常伴有雨水。低温持续时间长主要危害植株的幼嫩组织，如假茎内发育中的嫩叶和花蕾球茎生长点等，成熟的叶片及果实相对症状较轻。

湿冷天气下，4-5℃时叶片的受害症状明显加重，褪绿明显，果实严重减产；降至3℃以下时，叶片会枯萎坏死，如果伴随有1-3 天雨水天气，假茎心部会腐烂，植株死亡，但次年球茎仍能发出新芽。

霜冻有平流型、辐射型、平流辐射型3种类型，我国香蕉产区以辐射型霜冻最常见。

通常强冷空气过境后，在无风无云的寒冷夜晚，地面辐射强烈，气温大幅度下降。在凌晨或日出前，地面温度和香蕉植株表面温度降到0 ℃以下。此时，田间观测常为叶片叶柄等表面上形成一层白霜，使叶片叶鞘（假茎）果实（通常是果皮）受害。霜冻发生时，如昼夜温差较大，表现为危害程度加剧。受霜冻影响较大的是叶片，其次是果实和假茎，叶片遭受霜冻后会变褐干枯，严重的霜冻导致果实受冻变黑，假茎褐变坏死腐烂渗水。

主推应用技术

香蕉防寒害技术，一直以来都是香蕉栽培的重要组成部分。技术人员和种植户提出和改进了一些防寒措施，如果实套袋、蕉苗搭小拱棚越冬、调整种植季节等，对香蕉越冬起到了积极的作用，但离实际生产对香蕉防寒技术的需求还有很大差距。经过长期防寒技术研究和生产经验总结，香蕉防寒栽培技术取得一定发展，有的已在生产应用中发挥重要作用。

（1）香蕉组培苗当造蕉宿根蕉选择恰当的定植（或留芽）季节，使收获期避开冬季或冬季的严寒时段，减轻或避免寒害对蕉果产量和品质的影响；

（2）春植蕉在3月10日前定植完毕，尽量选择10-15片叶的组培营养杯苗种植，采用高水平的水肥管理，使蕉果在冬季严寒季节到来之前达到6成熟以上；

（3）果实多层套袋保护越冬；

（4）进入秋季后，入冬前，蕉园覆盖地膜，增强保温保水能力。

吸芽大苗截茎覆盖处理方法

广西农科院生物技术研究所成果转换研究室主任牟海飞经过实验研究，总结出了一套香蕉截茎盖膜的防寒技术。在低温天气来临之间，从香蕉的叶片做文章，适当得割除部分假茎，可以帮助香蕉安全渡过寒潮。叶片对于香蕉植株的生长发育及产量和经济效益的影响至关重要。因此，在香蕉的实际生产过程中要始终重视植株叶片的养护和管理来保证植株的健康生长发育，以期获得更大的产量和更高的经济效益。

一、在冬季寒潮来临前，用锋利的砍刀，割除假茎上部大约1/3高度处，任意角度将吸芽苗截短。然后再将母株截短（高出矮化吸芽50-60厘米），以母株残留茎段作为覆盖薄膜的支撑物，用4.00毫米宽、0.03毫米厚（3丝）的塑料薄膜整行覆盖。

截茎覆盖防寒处理，有利于香蕉吸芽大苗的叶片生长，同时也可明显提高香蕉植株的越冬成活率。另外，截茎覆盖防寒技术还有利于提高植株的结果率，增加果实的体积，促进香蕉植株的生长发育，还能明显增加香蕉吸芽大苗的产量和经济效益。

二、夏秋植组培苗截茎覆盖，折叶或者用锋利的砍刀，割除假茎上部约1/3高度处，任意角度将吸芽苗截短。用2.5米长竹条搭建拱棚。用2.50毫米宽、0.015毫米厚（1.5丝）的塑料薄膜整行覆盖。

用此种方法处理后，植株新抽生叶片比未经处理的植株多40%。使香蕉吸芽大苗获得较高的产量和经济效益。

三、夏秋植组培苗加大型小拱棚双膜覆盖，用3.3米长竹条搭建拱棚，并使用3.00毫米宽、0.02毫米厚（2丝）的塑料薄膜整行覆盖。

加大型小拱棚双膜覆盖防寒技术非常有利于夏秋植组培苗叶片生长和植株越冬成活率，植株完全没有受到低温寒害的严重损害。植株的良好长势为果实丰收奠定了坚实的基础，由此香蕉的产量和经济效益获得显著增加。

截茎覆盖薄膜防寒技术、加大型小拱棚双膜覆盖防寒技术都是通过有效地增加香蕉植株越冬成活率和果实结实量，最终使香蕉的产量和经济效益获得显著提高的技术方法，是香蕉防寒越冬栽培的关键技术。

在指导香蕉实际大田生产时还需结合实际情况，因地制宜地应用这些关键技术。如在进行香蕉北移栽培时，运用加大型小拱棚双膜覆盖防寒技术可以最大限度地保护香蕉植株，使其免受严重低温寒害的破坏，且还能令其果实比普通植株提前上市15天左右。

虽然加大型小拱棚双膜覆盖会相应提高成本，但最终香蕉的产量和经济效益还是非常可观的。又如在出现不同程度的低温寒害后，根据香蕉植株实际的受损情况，有针对性地、综合运用截茎覆盖薄膜防寒技术，及时采取砍除植株坏死部分假茎并覆盖薄膜。

这样既有利于减少灾后损失，香蕉寒害生理指标变化及防寒越冬栽培关鍵技术的研究还能根据市场上香蕉的上市量（广西12月至次年3月香蕉上市量较少，价格通常较高）适当地调节香蕉植株果实的上市高峰期（截茎覆盖薄膜防寒技术能提前香蕉果实上市高峰期30-60天，以期获得最大的经济效益。