长期以来香蕉茎干（即香蕉假茎）就像鸡肋，食之无味、弃之可惜！但是现在情况已经不同，香蕉假茎再利用已经提上日程。采摘香蕉后剩下的香蕉茎秆，一直被绝大多数蕉农忽略，堆放在蕉地、路旁的香蕉茎秆，不但没有将假茎中的大量营养元素充分还田，而且还造成了极大的环境污染。

如何有效利用香蕉假茎，让蕉农减少种植投入，还增加另一笔收益。

模式一：生物堆肥

为了不影响下一代蕉株的生长，蕉农通常将香蕉废弃茎秆人工挖掘或砍伐，再用刀砍碎或者直接放在地里，等待来年雨季腐烂，如果假茎里面有橡皮虫等虫卵，还要先进行药物喷施。然而，自行腐烂法难以充分利用假茎中的营养元素，生物堆肥可较好地克服这方面缺点。

据悉，香蕉废弃茎秆堆肥步骤是：将香蕉茎秆及叶片进行粉碎（可用机械进行粉碎或人工切碎），加入适量的人畜粪便（以香蕉废弃茎秆及叶片总重量与禽畜粪尿肥约5：2的比例），混均匀，加入适量的水至刚有肥液流出为度。

同时加入按上述肥料总重量3%的过磷酸钙，拌均匀后起堆并用土封严。可利用肥料在发酵过程所发出的高温，加快腐熟速度，并将香蕉假茎中的纤维素、半纤维素、果胶物质、木质素进行分解，形成腐殖质。生物堆肥最重要一道程序就是对肥料中的大部分有害菌、虫卵、草籽进行杀灭。但要注意，过高的温度会令相当部分的肥效损失。

因此，在肥堆中要插入温度计，当肥堆中的温度达到65℃时，要适当加入冷水或适当将肥堆打开，以降至约45℃时再将肥料重新堆合。一般当肥堆内保持50-65℃的条件下，约一周可杀死病菌、虫卵及草籽，基本达到无害化指标。最后让温度缓慢降低，以利养分的转化及腐殖质的形成。此外，也可以将粉碎后的香蕉假茎与禽畜粪肥放入沤肥池中加水进行沤腐，以及在沼肥池内进行发酵沤腐。

专家点评

“用香蕉假茎制作有机肥从理论上是可以成立的，”华南农业大学教授樊小林称，但是具体的程序复杂很多，而且耗时较长。广东省农科院果树所高级农艺师匡石滋在珠三角地区做了三年香蕉茎秆与鸡粪堆肥试验。匡石滋介绍，先将香蕉假茎粉碎，随后适当晒凉，并与鸡粪混合在一起，加入发酵微生物菌粉，使发酵温度保持在60℃左右，以杀灭各类细菌。整体工艺相对复杂，蕉农需要技术指导才能操作。

模式二：生物还田

在云南省河口县出现了一种新的香蕉种植技术——“钉子肥”，河口云山农业科技有限公司总经理常仕代称，目前主要在河口县的红河州和西双版纳州进行推广，推广面积已经达到了1万亩。云南省农科院农业环境资源研究所李迅东介绍了“钉子肥”的作用原理，即充分利用香蕉特殊的假茎营养循环通道，在香蕉采收后一周内，在靠近选取吸芽的一侧打洞，并且放入肥料，肥料的主要成分主要是氯化钾、香蕉注射液活性免疫成分和微量元素，通过在母株假茎内的绿色通道，不仅能更快速地到达子株，而且还能将母株中的营养回流到子株中。

李迅东表示，在同一穴香蕉，往往同时生长着不同代数的蕉株。研究发现，蕉串采收后，母株假茎的养分可以提供子株生长40%的营养。传统施肥技术极易造成浪费，部分因下渗而被淋溶，部分随水流失，部分因被土壤固定变为不可溶而不被根系吸收，最终能被根系吸收利用的往往只占20%。“钉子肥”的使用不受天气限制，无论是潮湿还是干旱，它均可使用，钉子肥就能把通过母株的营养通道，直接供应营养，减少了养分的浪费，提高了植物的吸收率和使用率。

但是使用“钉子肥”成本在每亩500元左右，徐闻县龙塘镇香蕉苗圃基地负责人王熙健认为，

“太贵了！”王熙健种植香蕉和从事香蕉育苗已经有25年时间，他称徐闻地区还没有“钉子肥”技术。

“价钱贵是‘钉子肥’推广难的原因，随着国外专利技术的引进和国内生产规模的扩大，每亩价钱可降低100元，这可能会加快其推广速度。”李迅东认为。

对于钉子肥的神奇效果，很多种植户并不买账。云南西双版纳勐腊县的唐生种植了2000亩的香蕉，他表示，以前在木本植物上见过类似打洞藏肥的做法，但是香蕉是草本植物，并不适合这样的做法。在母株身上打洞，并运用酸性肥料，这样的结果必然造成母株死亡，母株死亡后，也就不能给子株传递营养。

专家点评

广东省农科院果树所香蕉研究室主任黄秉智表示，钉子肥是一个新鲜事物，可能存在宣传夸大效果的情况，具体使用情况还要看实际应用效果。从植物学原理上讲，母株养分应该可以被子株吸收一部分，但是具体吸收几成则很难判断，目前“钉子肥”还属于小众型肥料，整个应用技术还有待进一步考察和提升，大面积推广还存在难题。

模式三：工艺编织

广东高州市明河香蕉合作社社长张明周有多年种植经验，从2008年开始，高州开始出现将香蕉假茎晒干、剥丝再利用情况，价钱好的时候能卖3元/斤（干叶），剥好的丝条用于编织，产品出口国外。目前，整个高州已经有三成香蕉假茎以此种方式再利用。

张明周称，2012年香蕉价格长期徘徊在1元/斤以下，假茎的再利用直接增加了蕉农的收入。

广西浦北县是广西最大的香蕉生产出口基地，现种植有香蕉15万亩，该县在提高香蕉茎秆再利用的路上摸索多年。海龙工艺编织厂将蕉农弃而不用的香蕉茎秆收购回厂，晒干成香蕉麻、香蕉秆干皮等，作为工艺编织品的原材料，广泛地应用于工艺编织品。海龙工艺编织厂一位员工称，以每收购一株香蕉茎秆的单价为2元，按照这个标准计算，农民每种植一亩香蕉（以每亩100株计），将比原来增加收入200元。

除了编织成工艺品，造纸也成为另一个被看好的项目，广西省浦北大成香蕉基地负责人张福星透露，香蕉假茎中含有大量纤维，是造纸的好材料，如果能够利用好将对香蕉假茎再利用增值。

专家点评

广东省农科院果树所香蕉研究室副主任许林兵称，这类加工再利用，操作手法简单，又可提高农民收入，以后将是未来发展的主流。类似这样的再加工还有利用假茎中的纤维造衣服、日元等，还有直接利用假茎做家畜的饲料。