后期管理是指从抽蕾到采收期间的管理。后期管理的工作比较繁杂，也很重要，是直接影响到香蕉品质的关键时期。因此，后期管理也称香蕉的品质管理。虫害方面主要是防治香蕉花蓟马；病害方面重点是防治香蕉黑星病。同时，对红蜘蛛、蚜虫、叶斑病等应根据其发生情况进行相关防治。

1.校蕾

香蕉蕾刚抽出时，可能刚好悬压在某张叶片上，当蕾轴继续伸长及重心外移时，会瞬间将叶片压折，蕾苞突然下垂将果轴折断。因此，在叶片被压折以前，必须校蕾。方法是：用木叉将蕾苞轻轻顶起，缓慢移位到两张叶片的间隙，将蕾慢慢垂下，此项工作务必小心，用力不要过猛，否则，操作过程中也有断果掉蕾的可能。

2.修叶

在蕾下垂继续伸长时期，蕉果可能触碰到叶片，应想办法把接触果实的叶片去掉，可以去除叶片的一部分，也可以把整片叶切除。

3.疏果

在蕉果开出4～5梳时，必须对香蕉进行疏果整理。正常香蕉每梳只有上下两排果指，但有时会生出联体果，单排果及三排果等不正常发育的果指，特别是头两梳较为常见。必须去除联体果，单排果及三排果。如果每梳果的果指多于24个，还必须去多余的果指，先在果梳的两边各疏1个，中间每隔3～4个果指疏1个。

4.留梳与断蕾

一般香蕉每串果穗都能抽出8～10梳果，香蕉的留梳数可根据树体的大小、功能叶片的数量、果轴的粗细来决定。一般情况下冬蕉不宜留超过6梳，春夏蕉不宜超过7梳，在留梳过程中如果果梳数较多，可以考虑去除头梳。留足梳数及单果后断蕾越早越好，以免花蕾的生长消耗养分。

5.抹花

在疏果、留梳的同时应结合抹花。抹花的时机最好在果指尚未完全展开、手触花瓣易脱落时进行，这样蕉指较合拢，花瓣易落，花柱较脆，抹花工效较高，不伤果指，抹花后滴流的蕉乳也不沾污蕉果。抹花时不宜戴手套，一株香蕉果串的抹花工作应分2次以上来完成，即在疏果时抹前2～3梳的蕉花，在留梳断蕾时再抹剩下的蕉花。

6.套袋

香蕉在抹花留梳完毕后应及时喷1次药防治病虫害，药液干后便可套袋。套袋可起着防寒保温、蕉果着色好、减少病虫害及避免外伤的功效。冬天可用不带孔的袋子，春夏季节的袋子应带孔。在袋子能套住整条果穗及条件允许的情况下，套袋绑在果轴上的位置越高越好，最少也要离头梳香蕉着生果轴位置30厘米以上。

7.标记及垂果串

套袋完毕后在果穗末端绑上一条各种颜色的菜绳，以标记不同生长时期的果穗。对不垂直水平面的果穗，为避免歪梳、散梳、果梳不整齐，应将果穗拉靠蕉树，让其垂直水平面。标记所用菜绳的颜色每周换1次，并登记好套袋株数。采收期可根据绳子颜色进行统计、预估、采收。

8.支杆撑蕉

对于在7～12月份采收的香蕉必须每株立杆支撑，而且在台风季节到来之前立杆完毕，以防台风。立杆位置一般在离蕉头20厘米处打穴，洞深40厘米，将木杆立进穴中压紧，然后将香蕉假茎绑牢在立杆上。出蕾后立杆应避免与蕉果触碰，造成伤果。

9.肥水管理

套袋后可施2两复合肥促进果实的增长，施用方法为灌水后撒施。另外香蕉果指在返梳时是幼果生长较快的时期，因此必须喷施液肥，浓度不宜过高，否则很容易对幼果造成药伤。可用蕉长青+磷酸二氢钾，采用细雾自下而上均匀喷施，以有雾滴而不汇流为佳。可结合病虫害防治同时喷施，例如结合第1次抹花后或套袋前的病虫害防治，混入上述药剂同时喷施。